Feilloze EDI-uitwisseling: hoe Mosterdmolen De Huisman het regelt met Centric
Al sinds 1998 wisselt Mosterdmolen De Huisman EDI-berichten uit met supermarkten en groothandels. In al die jaren ging er maar één factuurbericht fout - vertelt eigenaar Frank Bosman, vijfde generatie van het familiebedrijf.
Mosterdmolen De Huisman in Wormerveer wisselt al sinds 1998 EDI-berichten uit en dat gaat vrijwel altijd goed. “In al die jaren is er maar één keer iets fout gegaan met een factuurbericht,” vertelt eigenaar en mosterdmaker Frank Bosman, vijfde generatie van het familiebedrijf. “Centric kent ons, het werkt prettig samen.”
EDI (Electronic Data Interchange) is een standaard voor de digitale uitwisseling van bedrijfsdocumenten, zoals orders, facturen en verzendberichten, rechtstreeks tussen de systemen van bedrijven. Via Centric Business Data Exchange laat Mosterdmolen De Huisman dit berichtenverkeer met supermarkten en groothandels verzorgen.
Van molen op de Zaanse Schans naar fabriek in Wormerveer.
Mosterdmolen De Huisman is een klein, authentiek familiebedrijf dat al vijf generaties lang de grof gemalen ‘De echte Zaanse mosterd’ maakt. De overgrootvader van Frank maakte al mosterd. Zijn ouders begonnen in de mosterdmolen De Huisman op de Zaanse Schans. Toen Albert Heijn de mosterd ook wilde afnemen, begon het bedrijf potjes te leveren aan de supermarkt. De supermarkt is nog altijd een trouwe klant.
De productie zelf verhuisde tussen 2007 en 2011 naar een modern pand in Wormerveer, vanwege een grootschalige restauratie van de molen en de behoefte aan modernisering. Daar maakt het bedrijf, onder leiding van Frank Bosman, de mosterd nog altijd volgens het traditionele familierecept, verpakt in de kenmerkende potten en emmers met de afbeelding van de Zaanse molen. Klanten zijn supermarkten, horeca en groothandels.
Puur product
Frank verbouwde het pand in Wormerveer zelf en richtte het in voor de mosterdproductie, met deels tweedehands machines en een paar geprogrammeerde robots voor onder meer het inpakken. Met een klein team van vijf medewerkers combineert hij moderne productietechniek met de familietraditie. “Zoals mijn vader het deed. Geen smaakstoffen, geen vulmiddelen. Alleen pure producten: water, geel, bruin en oriental mosterdzaad, azijn, zout, suiker en specerijen,” vertelt Frank. Zijn neef Peter Bosman is sinds kort werkzaam in het bedrijf, hij zal het op termijn overnemen. Hij omschrijft het product nuchter: “We maken gewoon lekkere mosterd.”
Sinds 1998 aan de slag met EDI
Mosterdmolen De Huisman tekende op 2 november 1998 het eerste EDI-contract, destijds voor een on-premise EDI-oplossing. In mei 2019 stapte het bedrijf over op de managed EDI-oplossing van Centric. De aanleiding in 1998 was simpel: Albert Heijn eiste EDI-berichtenverkeer. “We hoorden ook bij de eerste 150 bedrijven die van de Belastingdienst digitaal de btw mochten terugvorderen,” vertelt Frank. “Normaal moest je daarvoor een papieren factuur kunnen overleggen. De Belastingdienst kwam zelfs een dag bij ons kijken voordat we de vergunning kregen om dit digitaal te mogen doen.” Er moest een computer voor worden aangeschaft. “Die hadden we niet! Ik kocht een 13 inch Toshiba en bouwde er een kast voor, om hem in de molen te kunnen gebruiken.”
Een passende oplossing
Anders dan de meeste klanten van Centric die EDI gebruiken, heeft Mosterdmolen De Huisman geen ERP-systeem. De EDI-berichten worden handmatig verwerkt in het boekhoudpakket. De berichten gaan naar Centric, dat ze op een Azure file server zet waarna ze via het cloudplatform worden afgehandeld. Deze manier van werken past bij het beperkte aantal berichten van het bedrijf. In 2025 verwerkte Centric bijna 900 berichten, verdeeld over vier berichttypes, voor de levering aan supermarkten en een deel van de groothandels. Een paar groothandels sturen hun bestelling nog altijd per e-mail.
Omdat EDI niet is gekoppeld aan de boekhouding, scheelt het werken met EDI Mosterdmolen De Huisman geen directe tijd. Het voordeel zit in de facturen, vertelt Frank: “Voor orders die via EDI binnenkomen is het een druk op de knop en er is een factuur. De orders die niet via EDI binnenkomen, verwerken we handmatig en dat is foutgevoelig. EDI werkt snel, maar is vooral foutloos.” Ook de EDI-berichtenuitwisseling met distributiecentra is handig: “We kunnen precies zien wanneer iets naar de winkels gaat.”
Eenvoud als doorslaggevende factor
Mosterdmolen De Huisman begon met Walvis Software, dat later opging in Centric. “Het was een makkelijk, overzichtelijk programma. De gegevens stonden er goed in, en het palletbon- en factuurnummer werden telkens automatisch met één verhoogd. Als het zo eenvoudig is, dan kun je bijna geen fouten maken,” aldus Frank. Andere leveranciers boden juist te veel keuze en te veel schermen, en waren daardoor foutgevoeliger. Belangrijk was ook de controle die het bedrijf zelf houdt: “Centric geeft een pop-up als een nummer al eens is gebruikt. Bij concurrenten was dat niet zo, of het werkte lastig,” aldus Frank.
Vaste contactpersoon, geen verrassingen
Wat de samenwerking volgens Frank en Peter vooral prettig maakt, is het vaste aanspreekpunt bij Centric. Peter: “Als we iets nieuws nodig hebben, dan pakt iemand dat voor ons op in het programma en lopen we er samen doorheen.” Dat er in al die jaren maar één keer iets fout ging met een factuurbericht, weegt zwaar mee in de keuze om bij Centric te blijven. Frank: “Je weet wat je hebt, en je weet wat je krijgt. Dat geldt net zo goed voor grondstoffen en glas als voor een EDI-leverancier. Daarom blijven we bij Centric. Ze kennen ons. Ze weten wie er belt.”
Over Centric Business Data Exchange
Centric Business Data Exchange is een volledig beheerd cloudplatform (SaaS) dat is ontworpen voor de eenvoudige, veilige en geautomatiseerde uitwisseling van digitale handelsberichten (orders, pakbonnen, orderbevestigingen en facturen) tussen organisaties en hun ketenpartners. Het gebruikt hiervoor standaarden als EDI en Peppol.
Over Centric Business Data Exchange
Jurriaan Pasma
Account Manager Business Data Exchange
Wil je weten wat Centric Business Data Exchange voor jouw organisatie kan betekenen? Neem contact op met Jurriaan Pasma.
